Prungsuk (Health Meets Food)_Module 1_ (Chapter 1-4)
เรียนรู้พื้นฐานด้านโภชนาการ ของสารอาหารหลักและสารอาหารรอง โดยบทบาทของสารอาหาร ศาสตร์แห่งการดำเนินชีวิตที่ถูกต่อสุขภาพ และแนวทางการบริโภคอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับคนไทย
1.1 ความหมายของโภชนาการและอาหารเพื่อสุขภาพ
แบบทดสอบ ความหมายของโภชนาการและอาหารเพื่อสุขภาพ
1.2 โภชนาการกับสุขภาพในมุมเวชศาสตร์วิถีชีวิต
แบบทดสอบ โภชนาการกับสุขภาพในมุมเวชศาสตร์วิถีชีวิต
1.3 ความเข้าใจผิดด้านโภชนาการที่พบบ่อย
แบบทดสอบ ความเข้าใจผิดด้านโภชนาการที่พบบ่อย
1.4 โภชนาการกับรสนิยมอาหาร
แบบทดสอบ โภชนาการกับรสนิยมอาหาร
1.5 บทบาทเชฟ/ผู้ประกอบการอาหารยุคสุขภาพ
แบบทดสอบ บทบาทเชฟ/ผู้ประกอบการอาหารยุคสุขภาพ
2.1 ภาพรวมสารอาหารหลักและรอง
แบบทดสอบ ภาพรวมสารอาหารหลักและรอง
2.2 คาร์โบไฮเดรต: แหล่ง พลังงาน และคุณภาพ
แบบทดสอบ คาร์โบไฮเดรต: แหล่ง พลังงาน และคุณภาพ
2.3 โปรตีน: โครงสร้างร่างกายและการซ่อมแซม
แบบทดสอบ โปรตีน: โครงสร้างร่างกายและการซ่อมแซม
2.4 ไขมัน: ฮอร์โมน สมอง และการอักเสบ
แบบทดสอบ ไขมัน: ฮอร์โมน สมอง และการอักเสบ
2.5 วิตามินและแร่ธาตุที่พบบ่อยในครัวไทย
แบบทดสอบ วิตามินและแร่ธาตุที่พบบ่อยในครัวไทย
3.1 สารอาหารกับระบบเผาผลาญ
แบบทดสอบ สารอาหารกับระบบเผาผลาญ
3.2 สารอาหารกับสมองและอารมณ์
แบบทดสอบ สารอาหารกับสมองและอารมณ์
3.3 สารอาหารกับภูมิคุ้มกัน
แบบทดสอบ สารอาหารกับภูมิคุ้มกัน
3.4 สารอาหารกับลำไส้และจุลินทรีย์
แบบทดสอบ สารอาหารกับลำไส้และจุลินทรีย์
3.5 การออกแบบเมนูที่ “บำรุงเป็นระบบ”
แบบทดสอบ การออกแบบเมนูที่ “บำรุงเป็นระบบ”
4.1 Lifestyle Medicine คืออะไร
แบบทดสอบ Lifestyle Medicine คืออะไร
4.2 อาหารกับการนอนและความเครียด
แบบทดสอบ อาหารกับการนอนและความเครียด
4.3 อาหารกับการออกกำลังกาย
แบบทดสอบ อาหารกับการออกกำลังกาย
4.4 การกินอย่างมีสติ (Mindful Eating)
แบบทดสอบ การกินอย่างมีสติ (Mindful Eating)
4.5 การออกแบบอาหารให้สอดคล้องวิถีชีวิตจริง
แบบทดสอบ การออกแบบอาหารให้สอดคล้องวิถีชีวิตจริง