Course curriculum

    1. 1.1 อาหารสุขภาพไทยไปไกลระดับโลกได้อย่างไร

    2. แบบทดสอบ อาหารสุขภาพไทยไปไกลระดับโลกได้อย่างไร

    3. 1.2 Global Healthy Food Trend

    4. แบบทดสอบ Global Healthy Food Trend

    5. 1.3 มาตรฐานโภชนาการสากล

    6. แบบทดสอบ มาตรฐานโภชนาการสากล

    7. 1.4 Case: เมนูไทยปรับสู่ตลาดโลก

    8. แบบทดสอบ Case: เมนูไทยปรับสู่ตลาดโลก

    9. 1.5 สุขภาพ + มาตรฐาน = โอกาสธุรกิจ

    10. แบบทดสอบ สุขภาพ + มาตรฐาน = โอกาสธุรกิจ

    1. 2.1 Functional Food คืออะไร

    2. แบบทดสอบ Functional Food คืออะไร

    3. 2.2 ผสานโภชนาการกับ Fusion

    4. แบบทดสอบ ผสานโภชนาการกับ Fusion

    5. 2.3 การเลือกวัตถุดิบเชิงฟังก์ชัน

    6. แบบทดสอบ การเลือกวัตถุดิบเชิงฟังก์ชัน

    7. 2.4 ตัวอย่างเมนู Fusion สุขภาพ

    8. แบบทดสอบ ตัวอย่างเมนู Fusion สุขภาพ

    9. 2.5 อร่อย + ฟังก์ชันในจานเดียว

    10. แบบทดสอบ อร่อย + ฟังก์ชันในจานเดียว

    1. 3.1 Healthy ไม่จำเจ

    2. แบบทดสอบ Healthy ไม่จำเจ

    3. 3.2 หลัก Fine-Dining เพื่อสุขภาพ

    4. แบบทดสอบ หลัก Fine-Dining เพื่อสุขภาพ

    5. 3.3 เทคนิคลดไขมัน/น้ำตาล

    6. แบบทดสอบ เทคนิคลดไขมัน/น้ำตาล

    7. 3.4 Healthy Fine-Dining Plate

    8. แบบทดสอบ Healthy Fine-Dining Plate

    9. 3.5 สุขภาพก็หรูได้

    10. แบบทดสอบ สุขภาพก็หรูได้

    1. 4.1 Food Waste คือปัญหาใหญ่

    2. แบบทดสอบ Food Waste คือปัญหาใหญ่

    3. 4.2 แนวคิด Zero Waste Kitchen

    4. แบบทดสอบ แนวคิด Zero Waste Kitchen

    5. 4.3 ใช้ทุกส่วนของวัตถุดิบ

    6. แบบทดสอบ ใช้ทุกส่วนของวัตถุดิบ

    7. 4.4 เมนูตัวอย่าง Zero Waste

    8. แบบทดสอบ เมนูตัวอย่าง Zero Waste

    9. 4.5 ยั่งยืน = คุณค่าใหม่ของเมนู

    10. แบบทดสอบ ยั่งยืน = คุณค่าใหม่ของเมนู

    1. 5.1 โต๊ะอาหารไทยในมุมใหม่

    2. แบบทดสอบ โต๊ะอาหารไทยในมุมใหม่

    3. 5.2 Thai Food x Health

    4. แบบทดสอบ Thai Food x Health

    5. 5.3 ปรับสูตรลดโซเดียม/ไขมัน

    6. แบบทดสอบ ปรับสูตรลดโซเดียม/ไขมัน

    7. 5.4 เมนูไทย NCD-Friendly

    8. แบบทดสอบ เมนูไทย NCD-Friendly

    9. 5.5 ไทยร่วมสมัย สุขภาพดี

    10. แบบทดสอบ ไทยร่วมสมัย สุขภาพดี

    1. 6.1 วิทยาศาสตร์อาหารใกล้ตัว

    2. แบบทดสอบ วิทยาศาสตร์อาหารใกล้ตัว

    3. 6.2 Food Innovation คืออะไร

    4. แบบทดสอบ Food Innovation คืออะไร

    5. 6.3 เทคโนโลยีลดหวาน-เค็ม-มัน

    6. แบบทดสอบ เทคโนโลยีลดหวาน-เค็ม-มัน

    7. 6.4 เมนูนวัตกรรมเพื่อสุขภาพ

    8. แบบทดสอบ เมนูนวัตกรรมเพื่อสุขภาพ

    9. 6.5 นวัตกรรม = เมนูอนาคต

    10. แบบทดสอบ นวัตกรรม = เมนูอนาคต

About this course

  • ฟรี
  • 80 บทเรียน
  • 5 ชั่วโมงของเนื้อหาวิดีโอ

Discover your potential, starting today

Enroll today