Prungsuk (Health Meets Food)_Module 2 Functional foods & Ingredient Sourcing
หลักการของอาหารฟังก์ชัน และอาหารที่มีคุณประโยชน์เชิงสุขภาพ โดยบทบาทของสารพฤกษเคมี และสมุนไพรไทยที่มีฤทธิ์ทางโภชนเภสัชภัณฑ์ เพื่อคำนึงถึงคุณภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหาร